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Bolo de pêssego com guaraná


Ingredientes

  • 1 (sopa) de fermento em pó
  • 12 (sopa) de guaraná
  • 3 (chá) de farinha de trigo
  • 1 (chá) de guaraná
  • 3 (chá) de açúcar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • Recheio:
  • 1 (chá) de essência de baunilha
  • 2 (sopa) de amido de milho
  • 3 (sopa) de açúcar
  • 1 lata de pêssegos em calda (reservar a calda)
  • 1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
  • 300 gramas de manteiga sem sal
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 litro de leite

Modo de preparo

Bater as claras em neve e adicionar as gemas batendo. Juntar o açúcar e bata. Acrescentar a farinha e as colheres (sopa) de guaraná. Juntar o fermento e mexer. Despejar em uma forma untada e enfarinhada. Assar por 40 minutos.

Recheio:
Bater a manteiga, as gemas o açúcar e a baunilha por 10 minutos. Reservar. Dissolver o pudim e o amido de milho no leite, levar ao fogo e mexer. Bater na batedeira até esfriar e juntar o creme de manteiga, batendo. Cortar o bolo ao meio e regar uma parte com metade do guaraná misturado com parte da calda dos pêssegos. Espalhar metade do creme e cobrir com os pêssegos picados, reservando alguns para decorar. Colocar a outra metade do bolo, regar e cobrir com o creme restante. Decorar com pêssegos e levar à geladeira por 4 horas.


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