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Bolo de mexerica


Ingredientes

  • xícara medida: 200ml
  • No liquidificador: três mixiricas com a casca e sem sementes (lave bem!); 3/4 xíc. de óleo e 3 ovos grandes inteiros.

Modo de preparo

Bata bem por 2 a 3 minutos Transfira esta mistura para uma tigela e misture 2 xíc. de açúcar, 2 xíc. de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Mexa bem até homogeneizar (não precisa de batedeira, com a colher mesmo!). Leve para assar em forma de buraco untada com manteiga e depois enfarinhada. Forno médio até que passe no teste do palito.Retire do forno, espere amornar e desenforme


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