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Bolo De Manga


Ingredientes

  • Massa
  • 4 gemas
  • 1 xícara ( chá) de suco de manga pronto
  • 3 xicaras ( chá ) de farinha de trigo
  • 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
  • 1 colher ( chá) de cardamomo
  • 4 claras em neve
  • 1 colher ( sopa ) de manteiga para untar
  • 1 colher ( sopa ) farinha de trigo para untar
  • 1 xicara ( chá ) de açúcar
  • 1 xícara ( chá ) de manteiga
  • Cobertura
  • Suco de 2 laranjas
  • 6 colheres ( sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Massa

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata por cerca de 3 minutos.
Acrescente as gemas e bata por mais 3 minutos.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione o suco de manga aos poucos.
De colher em colher, coloque a farinha, sempre batendo.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento, o cardamomo e as claras em neve Misture delicadamente com uma colher de pau.
Com a manteiga, Unte uma fôrma retangular média e polvilhe com a farinha.
Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno médio/alto por cerca de 30 minutos.

Cobertura

Em uma vasilha, coloque os ingredientes e mexa com uma colher de pau até misturar bem.
Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a sua superfície com um palito.
Despeje a calda por cima do bolo, espalhando-a bem. Deixe esfriar.
Depois de frio, corte o bolo do jeito que desejar.


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