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Bolo de Maçã para diabéticos


Ingredientes

  • 150 g Açúcar mascavado
  • 0,5 dl de óleo
  • 1 colher (chá) de Canela em pó
  • 1 colher (chá) de essência de Baunilha
  • 1 colher (chá) de Fermento
  • 30 g miolo de Noz picado
  • 130 g Farinha
  • 3 Maçãs
  • 2 claras
  • Manteiga, Farinha, sal, sumo de limão e Geleia de Milho q.b.

Modo de preparo

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha; reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata o açúcar com o óleo; junte-lhe a canela, a essência de baunilha, uma pitada de sal e o fermento; continue a bater até estar tudo bem incorporado.
À parte, envolva o miolo de noz na farinha. Adicione-os ao preparado anterior, assim como uma maçã ralada. Por fim acrescente-lhe as claras em castelo. Lamine as restantes maçãs e regue-as com um pouco de sumo de limão.
Verta a massa na forma, alise a parte de cima e sobreponha-lhe as fatias de maçã. Leve a meio do forno durante cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme o bolo. Pincele-o com geleia de milho, decore-o a gosta e sirva.

Dicas

Segredos de Cozinha Especial Nº 16 Classificação ++++

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