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Bolo de Limão


Ingredientes

  • Bolo de limão
  • Ingredientes:
  • - 3 Ovos
  • - 1 copo de Iogurte Natural (200 g)
  • - 1 caixa de Pó para Gelatina, sabor Limão
  • - ½ xícara de Leite
  • - 1 copo de Óleo (use o copo do Iogurte para medir)
  • - 1 pacote de Mistura para Bolo de Limão
  • - Margarina e Farinha (preferencialmente farinha de rosca) para untar a forma
  • Recheio:
  • - ½ litro de Leite
  • - ½ lata de Leite Condensado (+/- 200 g)
  • - 1 Creme de Leite (200 g serve o leite para café em latinha)
  • - 3 colheres de sopa de Amido (Maizena)
  • - Raspas de casca de um Limão
  • Cobertura:
  • - 1 lata de leite condensado
  • - Suco de 2 Limões
  • - Raspas de casca de um Limão para decorar

Modo de preparo

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, a gelatina, o leite e o óleo. Transfira para uma tigela, junte a mistura para bolo e mexa. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Misture os ingredientes do recheio, exceto o creme de leite e as raspas de limão e leve ao fogo até engrossar (tem que engrossar bem, se ficar mole, dissolver mais um pouco de amido em leite e adicionar). Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite e as raspas de limão. Corte o bolo ao meio cubra uma parte com o recheio e coloque a outra por cima.
Misture com um garfo os ingredientes da cobertura e enfeite o bolo.
Opcional:
Dobre a quantidade de cobertura e use-a no lugar do recheio.

Dicas

Essa delícia foi enviada por Ana M. Moreira de S. Leopoldo para revista Puro Sabor. Testada e aprovada

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