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Bolo de laranja e cenoura com cobertura de chocolate e maracujá


Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 chavena (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal fino
  • 1 cenoura grande ralada e bem fino
  • raspa de 1 laranja
  • 1 e 3/4 de chavena (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 chavena (chá) de óleo
  • 3/4 de chavena (chá) de suma de laranja
  • 4 colheres (chá) de pó royal
  • 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Calda de Chocolate
  • 400g de chocolate
  • 1/2 chavena (chá) de leite fresco
  • 1 colher (chá) de margarina Qualy
  • Calda de Maracujá
  • 1/2 chavena (chá) de polpa de maracujá
  • 1/2 chavena (chá) de sumo de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Separa as claras das gemas
Bate as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, em seguida deita a raspa de laranja e a cenoura, continua a bater, em seguida deita a farinha, o óleo e o sumo da laranja e bate muito bem, por fim deita o pó royal, bate mais um pouco.
Depois de batido a massa, a parte, bate as claras em castelo com o bicarbonato de sódio e mistura à massa delicadamente com uma colher de pau ou a que melhor mexer, leva o bolo ao forno para cozer.
Assar em forno médio (170 graus) por 40 a 60 minutos.
Desenforma o bolo ainda morno.

Calda de Chocolate

Para calda de chocolate, deita numa panela pequena, o chocolate, o leite e a margarina e derrete em banho maria ou em fogo baixo, ele tem que ficar um pouco denso, ainda quente, barra o bolo.

Calda de Maracujá

Para a acalda de maracujá, deita todos igredientes numa panela e mexe ate começar a ferver em fogo médio, depois de bem fervido (não deixe engrossar muito), deixa amornar um pouco e barra o bolo já coberto com o chocolate.

Dicas

É uma delicicia. Bom apetite. Eu fiz com chocolate amargo e leite magro, pois gosto muito, mas também pode fazer com cacau em pó e por açúcar sequizer mais doce. Crédito da receita: Eu gosto de inventar, e decidi experimentar. Maravilhoso!

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