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Bolo de Iogurte com Especiarias


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 potes de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo da índia em pó
  • 2 colheres (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de pimenta-da-jamaica
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
  • 7 colheres (sopa) de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja

Modo de preparo

Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar por aproximadamente 3 minutos ou até que fique um creme liso e volumoso. Diminua a velocidade da batedeira e junte o restante dos ingredientes um a um, menos o fermento. Retire da batedeira e acrescente o fermento mexendo devagar. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular. Distribua a massa e leve para assar (160º) por aproximadamente 40 minutos ou até que introduzindo um palito, este saia limpo. Aguarde amornar e desenforme. Distribua a cobertura reservada, as raspas de laranja e sirva.

Cobertura

Para a cobertura, coloque o açúcar e o suco de laranja em uma vasilha. Misture bem com um fouet e reserve.

Dicas

Crédito da receita: http://www.band.uol.com.br/

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