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Bolo de frutas gelado


Ingredientes

  • Massa:
  • 700g de farinha de trigo
  • 500g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 200g de passas
  • 150g de castanha-do-pará
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 2 copos de água
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de licor a gosto
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos inteiros batidos
  • Creme natalino:
  • 100g de manteiga
  • 250g de leite condensado
  • 300g de chocolate branco derretido
  • 2 copos (requeijão) de chantilly batido
  • 100g de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de geléia de damascos

Modo de preparo

Massa:
Ferva as passas na água, acrescente a canela, deixe esfriar. Coloque em uma bacia o fermento, a farinha, o açúcar e o bicarbonato. Misture o restante dos ingredientes e bata bem. Divida a massa em 3 e asse em forma de bolo inglês untada e polvilhada. Depois de frio divida em 3 partes cada bolo e recheie com o creme natalino.

Creme natalino:
Bata a manteiga com o leite condensado, depois acrescente o chocolate e bata mais. Por último envolva a geléia, as nozes e o chantilly Monte o bolo com o creme e leve para gelar. Decore com cerejas e damascos.

Dicas

http://www.band.com.br/culinaria/conteudo.asp?ID=119513&CNL;=4.

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