Aguarde...

Bolo de Frutas Frescas


Ingredientes

  • 1 unidade(s) de laranja sem casca(s) e sem semente(s)
  • 1/2 unidade(s) de limão sem casca(s) e sem semente(s)
  • 6 unidade(s) de abricót sem casca(s) e sem semente(s)
  • 2 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
  • 2 unidade(s) de maçã sem casca(s) e sem semente(s)
  • 4 unidade(s) de pêra sem caroço
  • 4 unidade(s) de tâmara
  • 1/2 xícara(s) (chá) de amêndoas
  • 1/2 xícara(s) (chá) de nozes
  • 4 unidade(s) de clara de ovo
  • 1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 1/4 xícara(s) (chá) de suco de maçã
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
  • 1/2 xícara(s) (chá) de farelo de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
  • 1 colher(es) (café) de noz-moscada
  • 1 colher(es) (café) de cravo-da-índia em pó
  • 2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • quanto baste de óleo de soja para untar

Modo de preparo

Passe no processador ou pique bem picadinho a laranja, o limão e o abricó. Pique as maçãs, as pêras, as tâmaras, as nozes e amêndoas. Coloque tudo numa terrina grande. Junte o gengibre e misture bem. bata as claras em neve e adicione a baunilha e o suco de maçã. Junte gradualmente os outros ingredientes, sem parar de bater. Acrescente a mistura de frutas e nozes. A massa final deve ter a consistência de uma massa de bolo meio firme (não deve ficar líquida). Unte um tabuleiro de cerca de 22 cm, despeje a massa e alise a parte de cima. Asse em forno médio (150ºC) até que um palito espetado na massa saia limpo, ou seja, cerca de 1 hora e meia. Corte em quadrados de 7cm e sirva.


Observações - Já que o líquido contido em frutas frescas varia com o tamanho e a estação do ano, talvez seja necessário alterar a quantidade de farinha para compensar. - Se não achar o abricó, acho que dá para substituir por frutas carnudas e doces como pêssego, nêspera, ou, quem sabe goiaba, ou mesmo banana.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de milho
Bolo de milho
Farnel
Farnel
Salada dos incas de quinua real
Salada dos incas de quinua real
Massa de pizza especial
Massa de pizza especial
Bolo de Requeijão
Bolo de Requeijão
Fishinitos:
Fishinitos:
Pastel Aperitivo
Pastel Aperitivo
Molho de Tomates Caseiro
Molho de Tomates Caseiro
Biscoito de aveia
Biscoito de aveia
Receita de Torta Holandesa de Maracujá
Receita de Torta Holandesa de Maracujá
Bolo na Caneca - 3 Minutos ++++
Bolo na Caneca - 3 Minutos ++++
Mousse maracuja a la martiinha
Mousse maracuja a la martiinha
Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
cocada.
cocada.
Rceita de Miojo #3
Rceita de Miojo #3
Bolo decorado
Bolo decorado
Maionese assada
Maionese assada
Bolo dos monges
Bolo dos monges
Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Batata gratinada com roquefort
Batata gratinada com roquefort