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Bolo de Chocolate Negro com Ganache


Ingredientes

  • 225 gr de amêndoas ou avelãs moídas (têm que ficar em pó);
  • 225 gr de chocolate negro
  • 225 gr de manteiga ou margarina Qualy
  • 225 gr açúcar amarelo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • Para a Ganache (cobertura):
  • 225 gr de chocolate negro
  • 1 pacote de natas

Modo de preparo

untar uma forma de aro amovível e colocar papel vegetal. untar novamente. Numa picadora picar o chocolate até parecer migalhas. Juntar às amêndoas moídas.

Bater o açúcar com a manteiga até ficar em creme. Adicionar os ovos um a um alterando com colheradas da mistura do chocolate e amêndoas até esgotar os ingredientes. Juntar a baunilha, mexer e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 35 minutos a uma temperatura de 150ºC..



Retirar do forno e deixar arrefecer na forma. Entretanto faz-se a Ganache: num tachinho juntar o chocolate aos pedaços com as natas e levar ao lume até o chocolate começar a derreter. Retirar do lume e mexer bem até ficar brilhante. Retirar o bolo da forma. Cobrir todo o bolo com este creme e enfeitar com coco ralado ou raspa de chocolate branco ou cerejas em calda e azevinho (no Natal).

Dicas

belita

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