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BOLO DE CHOCOLATE DO DANIEL


Ingredientes

  • Massa
  • 8 ovos separando claras das gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico
  • Recheio
  • 200 gramas de manteiga sem sal gelada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 10 colheres de (sopa )de leite em pó instantâneo
  • 100 gr de chocolate derretido ou 3 colheres(sopa) chocolate em pó
  • Cobertura
  • 1 tablete chocolate meio amargo derretido
  • 1 tablete de chocolate ao leite derretido
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa)de rum ou conhaque
  • 1 colher (sopa) de glicose de milho
  • 1 colher (sopa)de manteiga sem sal

Modo de preparo

Massa

Coloque na batedeira as claras separadas das gemas com uma pitada de sal e bata em neve Acrescente aos poucos as gemas batendo sempre. Desligue a batedeira e envolva a farinha e o chocolate com o fermento. Leve para assar em forno moderado, em fôrma untada, por mais ou menos uns 15 minutos.
Faça a receita dobrada, dois pães-de-ló, para fazer o bolo da foto, que é maior. Se quiser menor, faça somente uma receita e corte ao meio para colocar o recheio.

Recheio

Se colocar a barra de chocolate, derreta antes no micro-ondas, e misture o restante dos ingredientes.
Não vai ao fogo.
Leve a geladeira para ficar firme.

Cobertura

Leve as barras de chocolate ao micro-ondas para derreter. Em seguida misture bem todos os ingredientes. Depois de recheie o bolo, despeje a cobertura e espalhe com uma espátula até cobrí-lo.
Para decorar como o da foto, eu usei chantilly
Você pode comprar pronto ou fazer o seu. Usei bicos de confeitar.

Dicas

É lindo este bolo, não é mesmo??? Crédito da receita: Receita e foto de Nancy Franco.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

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