Aguarde...

Bolo de Chocolate de Confeitaria


Ingredientes

  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 325 g de farinha de trigo
  • 100 g de chocolate em pó
  • 250 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
  • 7 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 100 ml de conhaque ou a calda abaixo:
  • Calda
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de água
  • 50 g de chocolate em pó
  • Leve em fogo alto e deixe ferver por 30 segundos, use no lugar do conhaque
  • Cobertura e Recheio:
  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 1 kg de creme de leite fresco

Modo de preparo

• Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um.
• A parte misture a farinha com o chocolate em pó e o picado.
• Vá adicionando aos poucos ao creme da manteiga com o açúcar.
• Finalize com o fermento em pó e a baunilha.
• Leve para assar em forma (pequena) untada, em forno pré-aquecido a 180ºC.
• Depois de assado umedeça com o conhaque.
• Reserve.
Dica:
Retire o bolo do forno com uma certa umidade, não deixe secar muito.
Recheio:
• O recheio deve ser preparado um dia antes.
• Ele precisa ficar na geladeira, para ser utilizado gelado e mais consistente.
Cobertura:
• Em um Marinex de vidro pique o chocolate.
• Ferva o creme de leite e misture totalmente ao chocolate, ou deixe mesclado mexendo pra dissolver.
• Cubra o bolo, decore com raspas, com cereja, ou com confeitos dourados


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Cuca Cremosa de Chocolate
Cuca Cremosa de Chocolate
Vasinhos de chocolate
Vasinhos de chocolate
Bisteca de Porco Recheada
Bisteca de Porco Recheada
Pizza de batata
Pizza de batata
Banana Fá-Sí
Banana Fá-Sí
Pizza de linquiça de javali
Pizza de linquiça de javali
Molho Pesto
Molho Pesto
Molho de Abacate com Anchovas
Molho de Abacate com Anchovas
doce de batata com abacaxi
doce de batata com abacaxi
Massa com Rúcula e Lingüiça
Massa com Rúcula e Lingüiça
Caracóis de Frango com Molho de Mostarda
Caracóis de Frango com Molho de Mostarda
Pernil recheado
Pernil recheado
Massa de Bolo com Fécula de Batata
Massa de Bolo com Fécula de Batata
banana flambada com sorvete de creme
banana flambada com sorvete de creme
Bolo Alice
Bolo Alice
Bomobocado de Fubá
Bomobocado de Fubá
Fettucini de Vitela com Caril
Fettucini de Vitela com Caril
Cookie de maçã com chocolate
Cookie de maçã com chocolate
Macarrão ao molho de linguiça
Macarrão ao molho de linguiça
Delicia de maracuja
Delicia de maracuja