Aguarde...

Bolo de Chocolate de Confeitaria


Ingredientes

  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 325 g de farinha de trigo
  • 100 g de chocolate em pó
  • 250 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
  • 7 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 100 ml de conhaque ou a calda abaixo:
  • Calda
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de água
  • 50 g de chocolate em pó
  • Leve em fogo alto e deixe ferver por 30 segundos, use no lugar do conhaque
  • Cobertura e Recheio:
  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 1 kg de creme de leite fresco

Modo de preparo

• Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um.
• A parte misture a farinha com o chocolate em pó e o picado.
• Vá adicionando aos poucos ao creme da manteiga com o açúcar.
• Finalize com o fermento em pó e a baunilha.
• Leve para assar em forma (pequena) untada, em forno pré-aquecido a 180ºC.
• Depois de assado umedeça com o conhaque.
• Reserve.
Dica:
Retire o bolo do forno com uma certa umidade, não deixe secar muito.
Recheio:
• O recheio deve ser preparado um dia antes.
• Ele precisa ficar na geladeira, para ser utilizado gelado e mais consistente.
Cobertura:
• Em um Marinex de vidro pique o chocolate.
• Ferva o creme de leite e misture totalmente ao chocolate, ou deixe mesclado mexendo pra dissolver.
• Cubra o bolo, decore com raspas, com cereja, ou com confeitos dourados


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Parafuso Bebinho
Parafuso Bebinho
Polpetone de queijo
Polpetone de queijo
Massa básica de pão integral
Massa básica de pão integral
Carne de porco com legumes
Carne de porco com legumes
Bombom Fofinho
Bombom Fofinho
Pão de liquidificador
Pão de liquidificador
Hambur. de Abobrinha
Hambur. de Abobrinha
Frango no Ketchup e Mostarda
Frango no Ketchup e Mostarda
bobo de camarao
bobo de camarao
Quiabada
Quiabada
Espuma Gelada
Espuma Gelada
Torta de Limão
Torta de Limão
Bolo de Caneca
Bolo de Caneca
Charlotte com Panetone
Charlotte com Panetone
Macarrão ao sugo
Macarrão ao sugo
Torta nevada de abacaxi e pêssego
Torta nevada de abacaxi e pêssego
Massa para torta salgada
Massa para torta salgada
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Cocada de Forno
Cocada de Forno
Quibe de atum
Quibe de atum