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Bolo de Chocolate com Recheio de Ameixa


Ingredientes

  • Massa:
  • 2 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de ameixas secas sem sementes
  • 200 ml de água
  • 1 xícara de áçucar
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy
  • 1 xícara de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa:
Bata no liquidificador os ovos e vá acrecentando o óleo, o leite, o açucar, o sal, o chocolate em pó, a baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Coloque para assar em forma redonda (média) untada e enfarinhada em forno a 180º à 200º por certa de 30 minutos.

Recheio:
Ferva as ameixas na água com açucar por 10 minutos. Após separe as ameixas e reserve a água.
Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por 30 min. Depois de esfriar junte as ameixas e o creme de leite.

Cobertura:
Leve o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela, mexa sem parar até engrossar. Apague o fogo e misture o creme de leite.

Montagem:
Desenforme o bolo, corte ao meio, umideça com a água que foi cozinhada a ameixa. Recheie, coloque a parte de cima do bolo, umideça e cubra com a cobertura.


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