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Bolo de Chocolate com Maria Mole


Ingredientes

  • Massa:
  • Pão de Ló de chocolate
  • • 8 gemas
  • • 1/2 copo(requeijão) de água morna
  • • 2 copos(requeijão) de açúcar
  • • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • • 2 copos(requeijão) de farinha de trigo
  • • 1/2 copo (requeijão) de chocolate em pó
  • • 1 colher (sobremesa) fermento
  • • 8 claras em neve
  • Pasta de bala de goma
  • • Bala de goma
  • • Amido
  • Recheio cremoso de chocolate
  • • 700ml de leite
  • • 1 lata de leite condensado
  • • 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • • 4 gemas peneiradas
  • • 1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor
  • • 250gr de chocolate branco ou chocolate meio amargo picado
  • Calda :
  • • 1/2 lata creme de leite
  • • 2 copos (requeijão) de leite
  • • 1 colher (sobremesa) açúcar
  • Maria Mole
  • • 1/2 copo (requeijão) de claras
  • • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • • 1/2 copo (requeijão) de água morna
  • • 12g de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Massa
Bata as gemas com água e açúcar até crescer e ficar fofo e acrescente a baunilha.Polvilhe farinha de trigo e o fermento mexendo bem, acrescente as claras em neve
Obs: Se desejar massa escura acrescente o chocolate.

Pasta de Bala de Goma:
Amasse bem as balas e modele.

Recheio:
Coloque no liquidificador o, leite, o leite condensado, o amido, as gemas e a gelatina. Bata bem e coloque na panela. Acrescente o chocolate picado e leve ao fogo e mexa até engrossar.

Maria Mole:
bata as claras em neve acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte a gelatina dissolvida no meio copo de água morna e bata mais 10 minutos.


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