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Bolo de Chocolate com Calda de Brigadeiro


Ingredientes

  • Massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa bem cheias de margarina Qualy
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Calda de Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite
  • 2 1/2 colheres de sopa não muito cheia de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina Qualy

Modo de preparo

Massa:
1. Separe as gemas das claras e bata-as em neve em velocidade máxima por 10 minutos para que fique bem firme e reserve.
2. Misture o restante dos ingredientes com as gemas menos o Pó Royal. Bata por 10 minutos em velocidade média até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a massa o fermento em pó e bata em velocidade mínima por 40 segundos apenas para misturar bem o fermento.
4. Junte delicadamente as claras em neve sem bater para não perder a consistência e misture bem.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada, circular de 30cm de diâmetro e leve para assar por 30 a 45 minutos em forno médio a baixo pré-aquecido. Atenção: o tempo de assar o bolo varia de acordo com as características de cada forno.

Calda:
1. Em uma panela alta misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo alto sem parar de mexer. Após a fervura deixe apurar por 15 minutos. Espere esfriar um pouco e despeje sobre o bolo ainda morno e sirva.

Dicas

Ótimo para o café da tarde. Se quiserem, podem decorar com chocolate granulado.

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