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Bolo de Chocolate


Ingredientes

  • Massa:
  • 01 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
  • 02 xícaras (chá) de açúcar peneirada
  • 04 gemas
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 01 xícara (chá) de chocolate em pó peneirada
  • 02 xícaras (chá) de leite morno
  • 02 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato
  • 04 claras em neve
  • Cobertura:
  • 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
  • 02 xícaras (chá) de leite
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar peneirada
  • 02 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Massa:

Aqueça o forno em 200°C.
Unte e polvilhe uma fôrma retangular de 26 x 40 cm.
bata as claras em neve e reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar.
Junte as gemas uma de cada vez, sempre batendo.
Acrescente aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo e o chocolate em pó, alternando com o leite morno.
Bata por mais 5 minutos.
Misture delicadamente o fermento em pó, o bicarbonato e por último, as claras em neve
Despeje a massa na fôrma.
Asse por cerca de 50 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.

Cobertura:

Numa panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva cortado em quadrados.

Dicas

Cláudia Cozinha - Janeiro/93

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