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Bolo de cenoura suiço


Ingredientes

  • Ingredientes para 8 pessoas
  • 300 g de cenouras, 300 g de amêndoas doces, 4 ovos, 200 g de açúcar, 1 pacote de açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa de suco de limão, 60 g de farinha, 1 colher de chá de fermento e pó, 1 pitada de sal, manteiga e farinha para untar a forma, açúcar de

Modo de preparo



Rale as amêndoas e cenouras descascadas. Separe as gemas das claras Misture as gemas com o açúcar, o açúcar de baunilha e o suco de limão até obter uma consistência espumosa. Misture as cenouras e amêndoas.
Misture a farinha e o fermento e junte a mistura de cenouras. bata as claras em neve e adicione à mistura aos poucos.
Unte uma forma de bolo com manteiga e salpique um pouco de farinha. Derrame a mistura, alise a superfície e asse o bolo em forno pré-aquecido a 200° Celsius durante aproximadamente 40 minutos


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