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Bolo de cenoura, maçã e abacaxi


Ingredientes

  • 250 gr de cenoura picada
  • 2 xic de chá de açucar
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 ovos
  • 3 xic de chá de farinha de trigo
  • 1 maça descascada e picada
  • 1/2 xic de chá de abacaxi em calda picado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • Cobertura
  • 200 gr de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Em um liquidificador bata a cenoura com o açucar e o creme de leite. Passe para uma tigela e misture a farinha, as frutas e o fermento. Reserve. bata as claras em neve e acrescente as gemas sem parar de bater.Junte a massa reservada e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular ( média) untada e enfarinhada. Leve ao forno ( médio) por cerca de 35 min.
Para cobertura derreta o chocolate em banho -maria. Acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar. Cubra o bolo ainda quente.
Se preferir substitua o abacaxi por banana.


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