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Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro


Ingredientes

  • 3 ovos
  • 4 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá)de farinha de trigo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá)de açúcar
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento
  • Cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, adicione aos poucos a cenoura. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e a mistura. Por ultimo adicione o fermento. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura

Leve ao fogo médio todos os ingrediente e mexa até ficar grosso. Cubra o bolo e se quiser decore com granulado.


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