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Bolo de Cenoura


Ingredientes

  • 3 cenouras médias picadas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Cobertura:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Chocolate em pó a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Qualy

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos. Desligue, adicione o açúcar e bata novamente.
Em uma tigela peneire a farinha de trigo, misture o fermento na farinha.
Junte o batido de cenoura na farinha e misture bem com uma colher.
Despeje em forma untada e leve para assar em forno médio, até que enfiando um palito este saia seco.

Para a coberturua:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar um pouco, despeje sobre o bolo.
Polvilhe com chocolate granulado.


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