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Bolo de Cenoura


Ingredientes

  • Massa
  • 3 cenouras médias raspadas e picadas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Cobertura
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas.
Unte uma fôrma de furo central e asse em forno, pré-aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Cobertura

Leve ao fogo o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite para engrossar.
Regue o bolo assado com a cobertura.


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