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Bolo de Caixinha Bem-Nascido


Ingredientes

  • Massa:
  • 4 ovos (claras em neve
  • 4 colheres (sopa) açúcar
  • 5 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Calda:
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • açúcar para polvilhar
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado cozidos por 30 minutos
  • Outros:
  • Chocolate fracionado
  • Forma de acetato com cavidade de 6cm de diâmetro

Modo de preparo

Bata bem as claras em neve com o açúcar. Junte as gemas uma a uma, a baunilha e bata por mais 10 minutos. Retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos, mexendo delicadamente. Leve para assar em uma forma especial para rocambole, no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Com o bolo ainda quente regue com a mistura do leite de coco e o açúcar e polvilhe com açúcar peneirado.
Coloque o chocolate fracionado derretido na forma de acetato e leve para a geladeira. Depois monte o bem-nascido nessa forminha colocando entre o bolo o recheio de doce de leite. Cubra com mais chocolate derretido


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