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Bolo de Brigadeiro e Refrigerante


Ingredientes

  • 150 g de chocolate ao leite
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Cobertura
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite fresco
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 1/2 xícara (chá) de refrigerante a base noz de cola e caramelo

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite e 100 g de manteiga e aqueça no micro-ondas por cerca de 2 minutos.
Misture com um garfo ou batedor de arame até os ingredientes se incorporarem.
Coloque o leite quente e deixe a massa descansar por 5 minutos.
Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame ou um garfo.
Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Junte o chocolate reservado e misture bem.
Coloque a massa em uma assadeira, de 32 x 22 cm, untada e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e o leite fresco.
Leve ao fogo brando, mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Deixe esfriar.
Umedeça as duas partes do bolo com o refrigerante.
Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante.

Dicas

Utilize a cobertura como recheio.

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