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Bolo de brigadeiro


Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • Recheio e cobertura:
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de leite condensado

Modo de preparo

Massa:
1.Bata na batedeira, as claras em neve bem firme.
2.Junte as gemas uma a uma, e acrescente o açúcar.
3.Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
4.Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
5.Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º graus) por aproximadamente 40 minutos.
6.Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:
1.Leve o leite moça, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre.
2.Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
3.Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
4.Leve para gelar e sirva.


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