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Bolo de Brigadeiro


Ingredientes

  • Massa
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 lata de creme de leite
  • Calda
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate
  • Essência de rum (opcional)
  • Para decorar
  • Granulado ou raspas de chocolate

Modo de preparo

Massa

Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador. Reserve.
Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficarem bem envolvidos.
Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador.
Sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados todos juntos, mexendo suavemente.
Assar em fôrma untada e enfarinhada.
Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear.
Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda.
Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate.

Recheio

Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela).
Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem.

Calda

Misture bem o leite com o chocolate.


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