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Bolo de Batatas


Ingredientes

Bolo de Batatas - 12 batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos separados, claras em neve
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de salsa pícada
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó


Passar as batatas no espremedor, juntar os demais ingredientes, menos as claras e o fermento, bater bem. Juntar por últimos as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa numa assadeira untada e leve para assar.

Cobertura:

Cubra com maionese e enfeite com o que quiser, por exemplo: ervilhas, cenoura ralada, atum em lata, etc... Também pode cobrir com um molho de tomates bem gostoso, no lugar da maionese.

Modo de preparo

Bolo de Batatas - 12 batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos separados, claras em neve
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de salsa pícada
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó


Passar as batatas no espremedor, juntar os demais ingredientes, menos as claras e o fermento, bater bem. Juntar por últimos as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa numa assadeira untada e leve para assar.

Cobertura:

Cubra com maionese e enfeite com o que quiser, por exemplo: ervilhas, cenoura ralada, atum em lata, etc... Também pode cobrir com um molho de tomates bem gostoso, no lugar da maionese.


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