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Bolo de banana


Ingredientes

  • 2 bananas-prata
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • manteiga e farinha para untar e polvilhar

Modo de preparo

. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Sobre uma tigela, peneire a farinha e o fermento.

4. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.

3. Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata à velocidade alta até obter um creme fofo.

4. Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Junte as bananas já amassadas. Reduza a velocidade e adicione a farinha com o fermento aos poucos. Junte a essência de baunilha e bata apenas para misturar.

5. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto.

6. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato de rocambole. Sirva a seguir.

Dicas

No café da manhã, corte em batias e coloque este bolo na torradeira...Quer dizer, se sobrar alguma coisa até o café da manha. A primeira vez que fiz esse bolo foi num domingo, nao sobrou nada. Esse bolo fica leve e fofo, quentinho entao!

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