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Bolo de Amaranto com banana


Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de margarina Qualy
  • 1 banana amassada
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher e meia de fermento para pão
  • 1 xícara de flocos de amaranto
  • 1/4 de xícara de leite

Modo de preparo

Para fazer a massa do bolo, é preciso de uma batedeira para misturar os ingredientes. Comece batendo o ovo com açúcar e o fermento para pão.
Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada.
Assim que estiver misturado, pare de bater e coloque o amido de milho.
Mexa com uma colher até incorporar o amido na massa.
Depois, volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal.

Pare novamente de bater para colocar os flocos de amaranto que podem ser comprados em supermercados ou em lojas especializadas.
Mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa.
Volte a bater e coloque o leite.

Com tudo bem misturado, é hora de ir para a próxima etapa.
Coloque a mistura em uma forma untada, espalhe e enfeite com rodelas de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto.

No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque a massa na forma para assar por 40 a 45 minutos.

Dica - Esse bolo, além de delicioso, ajuda a reduzir os índices de colesterol.

Fonte: Globo Repórter


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