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Bolo de aipim com côco


Ingredientes

  • 2 kg de aipim crua ralada fina
  • 4 xícaras de chá bem cheias de açúcar cristal
  • 1 vidro grande de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado adoçado
  • 100 gr de manteiga ou margarina Qualy
  • 4 ovos inteiros e batidos

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes e misture muito bem. A massa deve ficar "aguada", o que vai deixar o bolo meio puxa depois de assado.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha de mandioca, Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos ou até que fique com picos dourados.


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