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Bolo de Abobrinha


Ingredientes

  • 1º passo:
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 2º passo:
  • 1 abobrinha italinana de 300 g ralada crua e com a casca
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Pimenta calabresa seca a gosto
  • Ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão, alecrim e
  • sálvia)
  • 3ºpasso:
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • Sal temperado a gosto

Modo de preparo

1º passo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2º passo:

Coloque em uma vasilha o óleo , os ovos batidos, a abobrinha, a
cebola, os tomates, as azeitonas, a pimenta e as ervas.

3ºpasso:

Acrescente a farinha aos poucos e o queijo parmesão.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Adicione o fermento em pó.
Acerte com o sal temperado.
Unte uma forma para bolo inglês com óleo e polvilhe queijo ralado
fino.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min.


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