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Bolo Cremoso de Chocolate com uva passa


Ingredientes

  • 450 grs chocolate meio amargo picado
  • 8 ovoa
  • 200 grs açucar
  • 450 grs manteiga (2 1/4 xic)
  • 1/3 xic uva passa preta
  • Cobertura:
  • 150 grs chocolate meio amargo picado
  • 3 colh manteiga
  • 2 colh karo
  • 100 gra chocolate branco derretido(decorar)

Modo de preparo

derreta o chocolate Reserve. Em mbanho-maria, coloque os ovos com açucar, até dissolver o açucar. Transfira para tigela grande e misture o chocolate derretido manteiga e passas. Misture bem até ficar homogeneo. Forrar assadeira com papel manteiga, e unta-lo com manteiga. Espalhe a massa na assadeira, e leve ao forno moderado por uma hora ou até ficar firme ( o bolo vai crescer e depois abaixar um pouco). Espere amornar.
Cobertura:
derreta o chocolate meio amargo, manteiga e karo, mexendo sempre, até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. Desenforme o bolo ainda morno e retire o papel. Corte o bolo em pedaços, e com espatula espalhe a cobertura. Coloque o chocolate branco em saco de confeitar com bico liso fino e decore como desejar.
Rende 12 pedaços.

Dicas

Esta receita foi tirada da revista Claudia de Julho de 2007. Eu, particularmente, troquei o chocolate meio amargo por ao leite (somente na cobertura, coloquei meio a meio).

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