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Bolo Cremoso de Chocolate com Uva Passa


Ingredientes

  • Massa:
  • 450 gs Chocolate meio amago picado derretido banho-maria
  • 8 ovos
  • 200 gs de açucar
  • 450 gs de manteiga (2 1/4 xic)
  • 1/3 xic uva passa preta
  • Cobertura
  • 150 gs Chocolate meio amargo picado
  • 3 colh manteiga
  • 2 colh karo
  • 100 gs chocolate branco derretido(banho-maria) para decorar.

Modo de preparo

Massa:
Levar em banho-maria os ovos e açucar até dissolver o açucar. Transfira para tigela grande e misture o chocolate derretido a manteiga e as passas. Misture bem qté ficar homogeneo. Forre com papel manteiga assadeira retangular média e Unte o papel com manteiga. Com espatula, espalhe a massa na assadeira e leve forno moderado (180°) por uma hora´, ou até ficar firme ( o bolo vai crescer e depois baixar um pouco). Amornar.
Cobertura:
Levar a banho-maria chocolate, manteiga e karo, mexendo sempre, até derreter o chocolate Retire do fogo. desenforme o bolo ainda morno e retire papel. Corte o bolo empedaços e com espatula espalhe a cobertura. Coloque chocolate branco em saca-puxa com bico liso fino e decore.

Dicas

Rende 12 pedaços. Esta receita foi tirada da Revista Claudia Comida & Bebida, edição de Julho/2007.

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