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Bolo Cremoso de Cenouras


Ingredientes

  • 3 ovos
  • 500ml de leite
  • 2 cenouras grandes picadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • 1 caixinha de creme de leite (200ml)
  • 1 xícara (chá) de achocolatado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Coloque o leite e a cenoura no liquidificador e bata até desmanchar as cenouras.
Adicione os ovos e bata mais um pouco.
Junte o óleo e o açúcar e bata mais um pouco.
Adicione a farinha e o fermento e bata até misturar tudo.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno préa-quecido, até que esteja assado.
Verifique sempre o centro do bolo.
Ele assa primeiro as bordas e somente depois o centro.
Esta receita demora um pouco mais para assar, por se tratar de uma massa mais liquida.
Espete com um palito ,se ele sair limpo está pronto.
Não fica uma massa seca como as demais, ela fica cremosa.
Asse na grade de cima do seu forno.
Depois de assado retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Coloque o creme de leite em uma panela, adicione o amido e o achocolatado. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e ficar brilhante. Ela engrossa muito levemente, mas depois que ficar mais escura, lisa e brilhante estará pronta.
Deixe esfriar um pouco e aplique sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva.( Para melhor conservação do bolo se não for consumido no mesmo dia conserve-o em geladeira para que se mantenha.)

Dicas

Você pode substituir a cobertura por ganache.

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