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Bolo Cesto de Ovos Coloridos


Ingredientes

  • Bolo Cesto de Ovos Coloridos
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 03 ovos
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 01 xícara (chá) leite
  • 01 xícara (chá) açúcar
  • 01 xícara (chá) chocolate em pó 50% cacau
  • 02 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) fermento em pó
  • Recheio gelado de creme com chocolate:
  • 600g chocolate branco derretido
  • 300ml creme de leite
  • 200ml chantilly batido
  • 02 colheres (sopa ) pó para sorvete sabor creme ou nata.
  • 01 colher (sopa ) gelatina incolor sem sabor
  • ½ xícara (chá) água
  • 02 xícaras (chá) farelo do bolo reservado ou gotas de chocolate ou pedaços de biscoito doce sabor chocolate.
  • Cobertura:
  • 300g açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) leite
  • 01 colher (sopa) emulsificante para sorvete
  • corante alimentício "verde" a gosto.

Modo de preparo

Massa:
Bater todos os ingredientes e por ultimo misturar o fermento em pó. Levar para assar em forma de fundo falso de no Maximo 28 cm por aprox. 30 minutos. Reserve. Assim que esfriar, cavar o miolo do bolo deixando uma parede e fundo de aproximadamente 02 a 03 cm. Reserve os farelos também.

Recheio gelado de creme com chocolate:
Bater tudo na batedeira menos o chantily e o farelo do bolo que deverá ser colocado por ultimo mexendo delicadamente. Aplicar o recheio na massa ainda dentro da forma. Levar para gelar e desenformar assim que estiver bem firme.

Cobertura:
Bater tudo na batedeira até atingir ponto bem firme. Colocar em manga de confeitar e aplicar na base do bolo com bico chuveirinho. Em seguida aplicar sobre os gramados os ovinhos coloridos para formar um cesto.

Lateral:
Aplicar um pouco de chantily ou merengue sem tingir para aplicar biscoitos tipo waffer ou canudos banhados no chocolate para formar a lateral do cesto. Decorar conforme sugerido.

Para fazer ovos coloridos, tingir cobertura de chocolate branco, com corante próprio para chocolate até atingir a cor desejada. Fazer uma fina camada em forma própria para ovo de páscoa e depois as outras camadas utilizar cobertura de sua preferência sem tingir. Decorar como demonstrado.


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