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Bolo Caipira de Goiabada:


Ingredientes

  • 200g de manteiga ou margarina Qualy
  • 2 xicaras de cha de açucar
  • 6 gemas
  • 1 vidro de 200ml de leite de coco
  • 100g de queijo ralado
  • 3 xicaras de cha de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em po
  • 6 claras em neve
  • 1 caixa de 500g de goiabada, dissolvida em 2 colheres de sopa de agua

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açucar, a manteiga e as gemas
Misture com uma colher e bata ate virar um creme esbranquiçado.
Desligue e acrescente o leite de coco e o queijo ralado.
Bata, junte a farinha de trigo e bata novamente.
A seguir, agregue o fermento e misture.
Junte as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente.
Coloque em uma assadeira redonda, com 32cm de diametro, untada e polvilhada.
Leve ao forno pre aquecido a 180c por 45 minutos.
Deixe esfriar e espalhe a goiabada derretida sobre o bolo.

Creme de Goiabada:
Coloque em uma panela a agua e a goiabada.
Espere derreter, sempre mexendo, e empregue.

Dicas:
Use a goiabada para rechear o bolo.
Voce tambem pode fazer um creme marmore:
1/2kg de açucar de confeiteiro
Suco de limao galego (so pode ser deste tipo).
Pingue aos poucos o suco de limao no açucar e mexa ate virar um creme firme e espesso.

Dicas

Retirada do site tv culinaria e foi dada em: 13/03/01.

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