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Bolo bombocado de cenoura


Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
  • * 2 cenouras grandes raladas
  • * 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • * 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • * 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • * 4 ovos
  • * 2 xícaras (chá) de açúcar
  • * 3/4 xícara (chá) de óleo
  • Ingredientes para a cobertura
  • * 1/2 lata de leite condensado
  • * 1 colher (sopa) de margarina Qualy
  • * 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo


Em uma tigela, misture a cenoura, a farinha, o coco e o fermento. Bata
no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos a
mistura da tigela, sempre batendo. Coloque em assadeira de 22 cm x 32
cm, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180°C),
preaquecido. Quando dourar, retire do forno e coloque a cobertura.
Modo de preparo da cobertura

Leve os ingredientes ao fogo, sempre mexendo até derreter a margarina.
Distribua sobre o bolo ainda quente.
Variações

Se quiser incrementar a receita, polvilhe chocolate granulado sobre a
cobertura. Se preferir um bolo mais simples, substitua a cobertura de
leite condensado por uma mistura de açúcar e canela em pó.


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