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Bolo Baba de Laranja


Ingredientes

  • Massa
  • Meia xícara (chá) de margarina Qualy
  • 1 e meia xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 claras em neve
  • Recheio e cobertura
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • meia xícara (chá) de suco de laranja
  • meia xícara (chá) de leite de coco
  • 3 gemas passadas na peneira
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 180g de chocolate branco derretido

Modo de preparo

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (22cm de diâmetro).
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

MASSA
Bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter em creme. Junte a farinha e o suco de laranja. Acrescente delicadamente o fermento e as claras Coloque na fôrma e leve ao forno por 40 minutos.

RECHEIO E COBERTURA
Leve ao fogo o açúcar a água, o suco de laranja e ferva por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo, junte o leite de coco, as gemas o amido de milho e misture bem. Volte ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Desenforme o bolo frio e corte ao meio. Recheie com a metade do creme. Reserve. Misture o restante do recheio com o chocolate e leve à geladeira até começar a endurecer. Espalhe sobre o bolo.

RENDIMENTO: 16 porções


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