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Bolinho de tapioca com salmão e cream cheese Bolinho de tapioca com salmão e cream cheese


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 5 xícaras de tapioca flocada (tipo isopor) (250g)
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo
  • 150g de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 130g de salmão defumado
  • 150g de cream cheese
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 3 ovos
  • 300ml de leite
  • 500g de farinha panko (encontrada em alguns supermercados e mercados de produtos orientais). Pode ser substituída por farinha de rosca ou de mandioca
  • Modo de preparo:
  • Reserve uma xícara da tapioca (50g). Misture as outras quatro xícaras da tapioca com os demais ingredientes da massa.
  • Deixe descansar por duas horas. Misture o restante da tapioca e deixe descansar por mais meia hora.
  • Enquanto isso, misture o salmão, o cream cheese e a cebolinha.
  • Em um recipiente à parte, misture os ovos ao leite.
  • Quando a massa terminar de descansar, comece a montar os bolinhos. Abre um pouco de massa na mão, coloque um pouco de recheio no meio.
  • Feche e molde o formato com as mãos.
  • Passe os bolinhos na mistura de ovo com leite e depois na farinha.
  • Frite em óleo quente, de preferência de milho ou girassol.
  • Bom apetite!

Modo de preparo

Xxxxx


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