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Bolinho de batata


Ingredientes

  • 2 batatas cozidas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina Qualy
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 gema
  • Quanto baste de farinha de trigo ( até dar o ponto de enrolar)
  • Sal a gosto (eu usei também um pouquinho de pimenta do reino branca)
  • Recheio
  • 200 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de milho verde
  • 1 tomate picadinho em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 100 g de mussarela picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha

Modo de preparo

cozinhe as batatas e esprema-as como para purê. Junte a manteiga, o cheiro-verde, a cebola picadinha, o queijo ralado e a gema Mexa bem. Vá colocando a farinha até ficar uma massa que dê para enrolar. Para fazer os bolinhos a mão tem que estar enfarinhada, forme os bolinhos colocando o recheio, feche bem e passe-os na farinha de trigo. Frite em bastante óleo em temperatura alta.
Para o recheio basta fazer um refogado com a carne e os demais ingredientes, espere esfriar e acrescente a mussarela picadinha e a salsinha.


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