Aguarde...

Bolinho de bacalhau


Ingredientes

  • 500g de bacalhau (para facilitar, compre desfiado e dessalgado)
  • 400g de batata
  • ½ cebola picada
  • 1 ovo
  • 1 colher de azeite
  • Salsa picadinha a gosto (mas o ideal é colocar bastante, pelo menos 2 colheres de sopa bem cheias)
  • Pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

1.Se o bacalhau já estiver desfiado e dessalgado, pule direto para a etapa 3:
2. Se o bacalhau não estiver já desfiado e dessalgado, faça:
a. Dessalge o bacalhau colocando-o de molho na água por 24h na geladeira, trocando a água sempre que possível.
b. Escorra-o e coloque-o em água fervente até levantar fervura.
c. Escorra-o novamente e retire a pele e espinhas.
d. Desfie-o (já li em alguns lugares a técnica de embrulhá-lo com um pano de prato e esfregá-lo até desfiar – ou pode-se também ralá-lo).
e. Reserve.
3. cozinhe as batatas (Dica: o melhor é cozinhá-las com casca para que não crie água) e esprema-as, criando um purê.
4. Bata a clara em neve e depois adicione a gema o bacalhau, o purê, a cebola, o azeite, a salsinha e pimenta do reino. Misture bem.
5. Aqueça bem o óleo ou azeite para fritar.
Quando o óleo/azeite estiver bem quente, forme os bolinhos com uma colher e coloque-os para fritar até dourar.
6. Coloque-os em um papel toalha para escorrer um pouco o óleo e pronto!!!


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Carne seca com banana da terra
Carne seca com banana da terra
Espaguete com Tender
Espaguete com Tender
Prestígio de Travessa Sensacional
Prestígio de Travessa Sensacional
creme belga
creme belga
Coelho ao molho de azeitonas do Kauer
Coelho ao molho de azeitonas do Kauer
Nhoque de Mandioca
Nhoque de Mandioca
Empada de Chocolate com Doce de Leite e Morangos
Empada de Chocolate com Doce de Leite e Morangos
Lanche Ai que fome!
Lanche Ai que fome!
Costela Rápida
Costela Rápida
Molho de Abóbora
Molho de Abóbora
Bolo de laranja
Bolo de laranja
PANQUECA DE CENOURA COM RECHEIO DE ESPINAFRE EPESCADA
PANQUECA DE CENOURA COM RECHEIO DE ESPINAFRE EPESCADA
Pizza de Presunto e Mussarela
Pizza de Presunto e Mussarela
Sobremesa Diferente de Abacaxi
Sobremesa Diferente de Abacaxi
Mão de Vaca ou Chambaril
Mão de Vaca ou Chambaril
Camarão com Requeijão no Microondas
Camarão com Requeijão no Microondas
Empadão Cremoso de liquidificador
Empadão Cremoso de liquidificador
Bolo Fácil de Chocolate
Bolo Fácil de Chocolate
Rocambole da Nilza
Rocambole da Nilza
Nevada
Nevada