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Bolinhas de Batata com Recheio de Bacalhau


Descrição

Receita originária de Portugal.

Ingredientes

  • Massa
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 450 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
  • quanto baste de queijo ralado
  • 1 unidade(s) de ovo
  • Recheio
  • 350 gr de bacalhau ling
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Massa

Aqueça a água, dissolva nela a manteiga. Junte toda a farinha de trigo de uma vez e mexa bem, temperando com sal, até que fique numa consistência que desgrude do fundo da panela. Como uma massa de coxinha. Acrescente a batata espremida, o ovo e o queijo ralado à massa, amassando bem até que fique homogênea.

Recheio

Dessalgue o bacalhau, leve para cozinhar e desfie.
Tempere com a salsinha e com a pimenta. Reserve.

Montagem

Molhe as mãos e modele bolinhas com a massa, recheie e enrole bem.
Aqueça bem o óleo e frite até dourar.


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