Aguarde...

Bobó de Frango


Ingredientes

  • 200 ml de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 1/2 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos
  • 250 ml de leite de coco
  • 750 g de mandioca amarela (ou branca) cozida e sem fiapos
  • 1 litro de leite
  • sal, cheiro verde picado, pimenta-de-cheiro e pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, esquente bem 200 ml de azeite de dendê (quantidade para cobrir os temperos) e refogue 2 cebolas médias picadinhas, 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos, 1 pimentão verde picado e pimenta-de-cheiro a gosto até que a cebola fique transparente.
Acrescente pimenta-do-reino a gosto.
Coloque 1 1/2 kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos e refogue até obter bastante caldo e o frango estar bem cozido.
Acrescente sal a gosto.
Enquanto isto, num liquidificador bata 250 ml de leite de coco, 750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos e, aos poucos acrescente 1 litro de leite até obter um creme.
(esse creme tem que ser um pouco grosso).
Adicione este creme, aos poucos, no refogado, em fogo baixo, mexendo para misturar bem.
Deixe ferver um pouco, mexendo de vez em quando para não grudar na panela.
O ponto do bobó é você quem escolhe: pode ser mais líquido ou mais grosso.
Acerte o sal.
Sirva dentro de uma moranga.
Perto da hora de servir, coloque cheiro verde picado a gosto.

Dicas

Crédito da receita: Tereza

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Gengibre Light
Bolo de Gengibre Light
Perdiz do Dia das Mães
Perdiz do Dia das Mães
Croquete de Frango e Milho
Croquete de Frango e Milho
Massa Amarela
Massa Amarela
Bolo sem farinha
Bolo sem farinha
Frapê Nutritivo
Frapê Nutritivo
Beringela Italiana
Beringela Italiana
Bolo ou Torta que a Massa toda já é Trufada
Bolo ou Torta que a Massa toda já é Trufada
Canapés de shitake recheados com cream cheese
Canapés de shitake recheados com cream cheese
Maravilha de Banana
Maravilha de Banana
croissant
croissant
Bacalhau negro com missô
Bacalhau negro com missô
Mousse de Nescau
Mousse de Nescau
Pudim de Leite Especial Light
Pudim de Leite Especial Light
Cajuzinho
Cajuzinho
Bolo Dois Brigadeiros
Bolo Dois Brigadeiros
Beliscão
Beliscão
Pão de alecrim recheado com presunto e queijos
Pão de alecrim recheado com presunto e queijos
Legumes Agridoce
Legumes Agridoce
Bolinhas de Milho Verde
Bolinhas de Milho Verde