Aguarde...

Bobó de frango


Ingredientes

  • 200 ml de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos
  • 1 pimentão verde picado
  • pimenta-de-cheiro a gosto
  • pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1 ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos
  • 250 ml de leite de coco
  • 750 g de mandioca amarela (ou branca) cozida e sem fiapos
  • 1 litro de leite
  • sal a gosto
  • cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, esquente bem 200 ml de azeite de dendê (quantidade para cobrir os temperos) e refogue 2 cebolas médias picadinhas, 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos, 1 pimentão verde picado e pimenta-de-cheiro a gosto até que a cebola fique transparente. Acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Coloque 1 ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos e refogue até obter bastante caldo e o frango estar bem cozido. Acrescente sal a gosto.

Enquanto isto, num liquidificador bata 250 ml de leite de coco, 750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos e, aos poucos acrescente 1 litro de leite até obter um creme. (Esse creme tem que ser um pouco grosso).

Adicione este creme, aos poucos, no refogado, em fogo baixo, mexendo para misturar bem. Deixe ferver um pouco, mexendo de vez em quando para não grudar na panela. O ponto do bobó é você quem escolhe: pode ser mais líquido ou mais grosso.

Acerte o sal. Sirva dentro de uma moranga. Perto da hora de servir, coloque cheiro verde picado a gosto.

Dicas:
- sirva com arroz branco e farinha de mandioca.
- faça o leite de coco fresco batendo a polpa de coco com um pouco de leite e coe com a ajuda de um pano.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Rocambole de Frango
Rocambole de Frango
Bala de Gelatina
Bala de Gelatina
Fritada de Camarões
Fritada de Camarões
Carne Cozida na Cerveja
Carne Cozida na Cerveja
Goulash com Chucrute e Paprika
Goulash com Chucrute e Paprika
Churrasco de surubim do Né
Churrasco de surubim do Né
Bolo de farofa
Bolo de farofa
Banana dourada
Banana dourada
Pavê Prestígio com Vinho
Pavê Prestígio com Vinho
Pão de queijo
Pão de queijo
Arroz com polvo
Arroz com polvo
Camarão com molho de orégano e mostarda
Camarão com molho de orégano e mostarda
Lombo com Geléia de Pimenta
Lombo com Geléia de Pimenta
Massa de Pizza
Massa de Pizza
Pirâmide
Pirâmide
Rocambole Salgado Super Pratico
Rocambole Salgado Super Pratico
Costelinha de porco com lentilhas
Costelinha de porco com lentilhas
pave de coco e chocolate
pave de coco e chocolate
Ravioli ao Pesto
Ravioli ao Pesto
Arroz com Laranja
Arroz com Laranja