Aguarde...

Bobó de frango


Ingredientes

  • 200 ml de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos
  • 1 pimentão verde picado
  • pimenta-de-cheiro a gosto
  • pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1 ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos
  • 250 ml de leite de coco
  • 750 g de mandioca amarela (ou branca) cozida e sem fiapos
  • 1 litro de leite
  • sal a gosto
  • cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, esquente bem 200 ml de azeite de dendê (quantidade para cobrir os temperos) e refogue 2 cebolas médias picadinhas, 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos, 1 pimentão verde picado e pimenta-de-cheiro a gosto até que a cebola fique transparente. Acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Coloque 1 ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos e refogue até obter bastante caldo e o frango estar bem cozido. Acrescente sal a gosto.

Enquanto isto, num liquidificador bata 250 ml de leite de coco, 750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos e, aos poucos acrescente 1 litro de leite até obter um creme. (Esse creme tem que ser um pouco grosso).

Adicione este creme, aos poucos, no refogado, em fogo baixo, mexendo para misturar bem. Deixe ferver um pouco, mexendo de vez em quando para não grudar na panela. O ponto do bobó é você quem escolhe: pode ser mais líquido ou mais grosso.

Acerte o sal. Sirva dentro de uma moranga. Perto da hora de servir, coloque cheiro verde picado a gosto.

Dicas:
- sirva com arroz branco e farinha de mandioca.
- faça o leite de coco fresco batendo a polpa de coco com um pouco de leite e coe com a ajuda de um pano.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



torta de chocolate e baunilha
torta de chocolate e baunilha
Massa folhada caseira para doces e salgados
Massa folhada caseira para doces e salgados
Brigadeirão de Microondas
Brigadeirão de Microondas
Bolinho de arroz
Bolinho de arroz
Frango Pregiçoso
Frango Pregiçoso
bolo facil e rapido de maça
bolo facil e rapido de maça
Pastel de mandioca
Pastel de mandioca
Bolo de Chocolate cremoso
Bolo de Chocolate cremoso
Bobó de Camarão
Bobó de Camarão
Creme de Tomate com manjericão ( sopa cremosa)
Creme de Tomate com manjericão ( sopa cremosa)
Milk Shake de acerola
Milk Shake de acerola
Bolo-Musse de Morango
Bolo-Musse de Morango
Bolo flocos
Bolo flocos
Lanche de forno diferente
Lanche de forno diferente
Macarrão com presunto e molho branco
Macarrão com presunto e molho branco
Bolo de maracujá com mousse de maracujá
Bolo de maracujá com mousse de maracujá
Tarte de Maçã
Tarte de Maçã
Morangos com Vinagre Balsâmico
Morangos com Vinagre Balsâmico
Almôndegas ao Madeira
Almôndegas ao Madeira
Beringela Recheada
Beringela Recheada