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Bobó de Camarão


Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 3 tomates sem sementes picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • ½ kg de mandioca
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhar a mandioca com os dois copos de água. Ralar a mandioca e reservar. Tempere os camarões com o sal. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente a mandioca e os demais ingredientes. Por último, o camarão Deixe cozinhar por 10 minutos.


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