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Biscoitos natalinos -europa


Ingredientes

  • Biscoitos natalinos -europa
  • INGREDIENTES Para a massa: 200 g de açúcar , 400 g de farinha de trigo especial e 1 colher (café) de fermento e 1 pitada de sal e 200 g de manteiga sem sal, gelada e picada , 1 ovo ligeiramente batido , 50 g de avelãs ou am&eci;
  • Para o glacê royalle: 1 clara em temperatura ambiente , açúcar de confeiteiro peneirado o suficiente , 1 colher (café) de cremor de tártaro , 1 colher (chá) de suco de limão coado, corante a gosto

Modo de preparo

Faça a massa: bata todos os ingredientes secos e a manteiga até formar uma farofa úmida. Em seguida. Junte os demais Ingredientes e bata até obter uma massa macia e maleável,leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, abra a massa com o rolo em uma espessura e corte com cortadores de motivos natalinos variados.
leve ao fomo a 180º C, em fôrma untada e enfarinhada, até que os biscoitos estejam dourados. Deixe esfriar e reserve.
Faça o glacê: coloque a clara e 1/2 xícara (chá) de açúcar na tigela pequena da batedeira e bata até dobrar o volume.
Junte o cremor, o suco de limão e vá acrescentando mais açúcar (aos poucos), bata até obter um suspiro que não caia da colher. Acrescente o corante e aplique o glacê nos biscoitos. Deixe secar bem até que fiquem firmes.

Receita do Álvaro Rodrigues

Waldisa Marques


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