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Biscoitos de azeite


Ingredientes

  • 250 grs de açucar
  • 4 ovos + 1 ovo
  • Farinha de trigo (usei cerca de 1 kg)
  • 1 dl e meio de azeite
  • Açucar e Canela Qb

Modo de preparo


Bater muito bem o açucar com os ovos até ficar um creme esbranquiçado. Junta o azeite e bater muito bem.
Juntar a farinha pouco a pouco até formar uma bola que quase se despega dos dedos.
Entretanto forrar uma forma (usei o tabuleiro do forno) com azeite.
untando as mão com azeite formar os S's (não fazer muito grandes nem grossos para ficarem bem crocantes). Dispor no tabuleiro. Pincelar com o ovo batido e polvilhar com a mistura de açucar e canela ( a receita original só dizia açucar, eu acrescentei canela, mas fica ao critério de cada um).
Ter atenção ao forno porque não demoram muito tempo a cozinhar. Tirar quando estiverem douradinhos.


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