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Biscoitos Craquelados


Ingredientes

  • 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1- Derreta (Para saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate"
e Tempere (Para saber como temperar acesse a receita-técnica "Como temperar Chocolate":
o Chocolate Meio Amargo.
2- Numa tigela grande, misture bem o açúcar, o óleo e a baunilha. Junte, aos poucos, o chocolate e os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture novamente até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas.
3- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele pequenas porções, passando uma a uma no açúcar de confeiteiro. Coloque-as numa assadeira retangular grande, untada e enfarinhada, deixando espaço de, aproximadamente, 4cm entre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida ou guarde os biscoitos num recipiente com tampa para mantê-los crocantes.

Preparo: 40 minutos
Rendimento: 120 biscoitos


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