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Biscoito de Polvilho (frito)


Ingredientes

  • 1/2 kg de polvilho azedo
  • 150ml de água
  • 150ml de óleo
  • 200 g de queijo ralado
  • 4-ou 5 ovos
  • sal a gosto
  • oleo pra fritura

Modo de preparo

Sovar o polvilho com um copo de água até ele ficar todo umidecido.
Esquente o óleo e escalde o todo polvilho (aos poucos), com cuidado.
Junte o queijo ralado, os ovos, um de cada vez, pra acertar o ponto.Tem polvilho que depende de mais ovos pra dar o ponto da massa .
O ponto da massa não é muito mole, tem que dar para enrolar.
Aqueça o óleo para fritar, mas deixe numa temperatura branda e frite aos poucos para não estourar.
Se necessário Unte suas mãos com óleo, para formar os biscoito em forma de " I " e frite virando de vez em quando.
Escorra sobre papel absorvente.


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