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Bife Rolê


Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 1 1/2 kg de alcatra
  • 2 cebolas
  • 3 cenouras cruas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão
  • 150g de queijo branco
  • 3 tomates
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras, rale junto com o pimentão e o queijo, e tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem. Fatie a carne em bifes recheando-os com esta mistura. Feche-os, enrolando-os como rocambole. Prenda com barbante.
Frite-os no óleo quente. Retire um pouco da gordura e acrescente a cebola, o tomate e o cheiro-verde picados. Acrescente água o suficiente para formar molho. Tire o barbante. Sirva com arroz branco.


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