Aguarde...

Bife de porco ao vinho


Ingredientes

  • 6 bifes de porco
  • 1 cebol
  • 1 tomate
  • 2 cenouras médias
  • 2 1/2 vinho tinto
  • 1 talo de aipo
  • farinha, manteiga, azeite, louro, salsa, açúcar, sal , pimenta e limão, q.b.

Modo de preparo



Espalmam-se um pouco os bifes e põem-se num tacho de esmalte, envolvidos numa colher de azeite, uma cenoura picadinha, uma folha de louro, Salsa picada sal e pimenta. Hora e mia depois, escorrem-se e enxugam-se em panos. Passam-se por farinha e fritam-se, sem ficarem sobrepostos, me manteiga e um fio de azeite até alourarem dos dois lados, guardando-os de parte. Fervem-se num tacho as gorduras da fritura e o vinho até reduzirem a metade e adicionam-se o tomate passado pelo passe-vite e uma colherzinha de açúcar. Decorridos 5 minutos, juntam-se os bifes tampam-se e deixam-se fervilhar em lume muito brando. Entretanto, têm-se picado a cebola, a outra cenoura, o aipo e duas tirinhas de casca de limão, que, juntamente com uma colher de manteiga, se levam ao lume num tacho tapado, durante meia hora, mexendo de vez em quando e borrifando com água para não fritarem. Deita-se então este refogado sobre os bifes mexe-se, ferve tudo junto mais 5 minutos e serve-se quente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo sem Ovos e sem Açúcar
Bolo sem Ovos e sem Açúcar
Esfiha da Lurdes
Esfiha da Lurdes
Espaguete ao Molho de Vongole
Espaguete ao Molho de Vongole
Massa de bolacha para tortas doces
Massa de bolacha para tortas doces
creme de tomate
creme de tomate
Beijo Quente de Amendoim
Beijo Quente de Amendoim
Croquete de Mandioca salsa
Croquete de Mandioca salsa
Bolo Xadrez
Bolo Xadrez
Bolo Gelado
Bolo Gelado
Gratinado de carne-seca
Gratinado de carne-seca
Capponata
Capponata
Moqueca capixaba da Ana
Moqueca capixaba da Ana
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
Crepes de Laranja
Crepes de Laranja
Forma Quente 4 Queijos
Forma Quente 4 Queijos
Massa para Rocambole
Massa para Rocambole
File de Merluza á Milaneza
File de Merluza á Milaneza
Churrasco na panela de pressão
Churrasco na panela de pressão
Caviar de berinjela
Caviar de berinjela
Creme de Banana com Sorvete
Creme de Banana com Sorvete